1993年、ウルバヌス醸造所の代表取締役に就任したゲルハルト・フリードリッヒ博士は、かつて皇室専用で国営HBビールの総裁として勤務していました。生家は代々のビール生産者で、博士は11代目となります。
博士のこだわりからウルバヌス醸造所では、ポピュラーなアルミタンクではなく、昔ながらの樫の木の発酵漕を使用したビール発酵を行っております。
樫の木の発酵漕を使用したビール発酵は、
ウルバヌス醸造所のこだわり
ウルバヌス醸造所のこだわり
プラウハウス ファッフェンホーフェンはホップの産地で有名なハラタウにあります。ここは農村地帯で、農地と牧場が穏やかに連なり、丘陵地帯一帯にホップ畑が点在しています。その風景は、ハラタウ地方の美しい自然と溶け合い、昔ながらの形を保っております。
「ホップはご主人様に毎日会いたがるものだ」という言い習わしがこの地には昔から伝えられるほど、日々の生活と密接に溶け合っています。特に労働力が必要な夏は、新芽を支柱に這わせる作業に追われます。
ホップは7月に花を咲かせた後に、ビールの芳醇で爽快な風味を醸し出すために不可欠な成分「ルプリン」を多く含んだ毬花（まりばな）を付けます。
9月は収穫の時期です。プラウハウス ファッフェンホーフェンも世界中のビールメーカーと同様に新鮮な「シーゲルホップ」（最高品質のホップ」を待ち望んでいるのです。
ホップは7月に花を咲かせた後に、ビールの芳醇で爽快な風味を醸し出すために不可欠な成分「ルプリン」を多く含んだ毬花（まりばな）を付けます。
9月は収穫の時期です。プラウハウス ファッフェンホーフェンも世界中のビールメーカーと同様に新鮮な「シーゲルホップ」（最高品質のホップ」を待ち望んでいるのです。
人が美しい風景を肥沃な農村に変え、賑やかな小さな町を作り、チャペルを点在させ、自然に彩りを添えます。ハラタウの人々は美しい自然と、豊かなホップの実りと共に生活を楽しんでおります。
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